翻白草-翻白草-中药科普之--委陵菜与翻白草

农村这种野草，形似“鸡腿”，药用价值高，人称翻白草!

在农村，小时候经常和家里长辈或小伙伴们上山玩耍，因为山上不仅空气清新，还有很多的“宝贝”，杰哥说的这些“宝贝”就是农村常见的野草野果子等，其中令杰哥印象深刻的就是有一种长得像鸡腿一样的野草，大人们都称其为翻白草。

翻白草长得比较奇特，它的根部非常粗壮，很肥厚，像个大鸡腿。但翻白草的花茎是直立的，梗和叶子上都披着白色的绒毛，这也是翻白草的由来。不过因为翻白草外形像个想在地上的大鸡腿，所以也有鸡腿根、鸡拔腿等别名。如果您在农村山上看到鸡腿，别惊讶，仔细看看没准就是这翻白草伪装出来的大鸡腿。

在农村，不了解的小朋友，常把翻白草当作鸡腿啃食，食用翻白草是没有问题的。它和鸡腿一样都是可食用的，只是和鸡腿味道不一样罢了。翻白草不仅根部可以食用，叶子也是可食用的。用热水焯一下再用凉水浸泡可以去掉苦涩的味道，翻白草可以做成馅料，也可以凉拌，尤其是炒着吃味道最好，有着很好的营养价值，农村朋友可以尝尝看。

翻白草除了食用价值外，还具有一定的药用价值。那么，从哪里可以找到翻白草呢?翻白草通常生长在小山坡上，山谷和沟边都有它的足迹，生命力顽强。所以如果您在农村遇到了翻白草可不要错过了!

以上就是惠农网杰哥整理的关于农村翻白草的介绍了，您小时候在农村有没有吃过翻白草呢?除了翻白草，还有哪些野草让您印象深刻呢?欢迎在下方留言评论。

中药科普之--委陵菜与翻白草

翻白草和委陵菜都是蔷薇科委陵菜属植物，很像，很难区分，民间代用现象常见。

几年前我向一位80多岁的老中医采访学习的的时候，老中医说万荣县有翻白草，并不辞辛劳带我在野外认识了“翻白草”。万荣县还有很多民间中医也认为翻白草就是今天图片的植物。但是我经过与《中国植物志》等书籍的学习与对比，并咨询专家。确认当时的认识是错误的。民间中医和民间人士所说的“翻白草”其实是委陵菜。

民间人士和民间中医都说认识翻白草或知道翻白草，也有人在使用翻白草；但是很少有人提起委陵菜，甚至就不知道委陵菜这个植物和中药名字。这种现象不仅仅是万荣县，运城市很多人也有这种错误，因为在普查的时候，有几个县的翻白草标本和图片与万荣县的一致，都是委陵菜，而不是真正的翻白草。而《运城地产中草药》一书中翻白草图片也是委陵菜。由此可见翻白草与委陵菜混用现象不少见！（有人说华北、东北地区用委陵菜代替翻白菜的很普遍）

翻白草和委陵菜都是蔷薇科委陵菜属植物，委陵菜属有大概80种，翻白草和委陵菜都只是其中的一种。

好在翻白草与委陵菜都是药典中药，功效主治基本一致。

万荣县委陵菜很多，分布很广，个别生长不错。很少或没有翻白草!

一、《中国药典》

（一）委陵菜

本品为蔷薇科植物委陵菜PotentillachinensisSer.的干燥全草。春季未抽茎时采挖，除去泥沙，晒干。

【性味与归经】苦，寒。归肝、大肠经。

【功能与主治】清热解毒，凉血止痢。用于赤痢腹痛，久痢不止，痔疮出血，痈肿疮毒。

【用法与用量】9～15g。外用适量。

委陵菜根断面

（二）翻白草

本品为蔷薇科植物翻白草PotentilladiscolorBge.的干燥全草。夏、秋二季开花前采挖，除去泥沙和杂质，干燥。

【性味与归经】甘、微苦，平。归肝、胃、大肠经。

【功能与主治】清热解毒，止痢，止血。用于湿热泻痢，痈肿疮毒，血热吐衄，便血，崩漏。

【用法与用霣】9～15g。

民间很多人认为翻白草可以治疗糖尿病，也有人在使用，并不是空穴来风。首先动物实验显示翻白草对四氧嘧啶性糖尿病大鼠的胰岛β细胞有明显的修复作用并可以降低血糖、胆固醇及甘油三酯的含量。其次也有报道糖尿病患者服用后20天见效，坚持服用能把血糖，尿糖都降下来，口渴，尿频等症状减轻或消失。用法：翻白草水煎服，以药代茶。（陈金法.翻白草的栽培及利用.中国林副特产.2011.第一期.59-60）

本文作者认为可以作为糖尿病的辅助治疗观察使用，使用期间必须严密观察血糖，根据血糖情况决定下一步用药，如血糖特别高，则不可完全脱离西药治疗；如血糖接近正常，可以单独使用翻白草观察治疗，使用后血糖下降并逐步正常，则可以继续使用，不降反升则要考虑恢复西药治疗。不可用中排西，也不可用西排中！

二、食用价值：

翻白草和委陵菜都是始载于明代周定王朱橚所编的《救荒本草》。在这本书中翻白草叫“鸡腿儿”，委陵菜叫“翻白菜”。凡是载入这本书的植物都能充饥。（有的好吃，有的实在难吃）。

翻白草翻白草的嫩茎叶、根皆可供日常食用，用热水焯熟后，再用凉水浸泡半天，去掉苦涩之味，可凉拌、炒食、做汤、做馅等。翻白草根含淀粉，肉质嫩腴，犹如鸡肉或藕，所以有鸡腿儿、天藕之别称。

委陵菜的根与翻白草基本相同。

不过都是荒年充饥之物，现在估计没有人吃。糖尿病本人可以吃一些。

三、扩展阅读：

（一）《救荒本草》：“翻白草，出钧州山野。苗高七、八寸，细长锯齿，叶硬厚，背白，其叶似地榆叶而细长，并黄花，根如指大，长三寸许，皮赤肉自，两头尖觥。”

老陈：从“其叶似地榆叶而细长”这个特征来说，进一步说明今天的图片不是正品翻白草。

（二）《本草纲目》翻白草

（《救荒》）

【释名】鸡腿根（《救荒》）、天藕（《野菜谱》）。

时珍曰︰翻白，以叶之形名；鸡腿、天藕，以根之味名也。楚人谓之湖鸡腿，淮人谓之天藕。

【集解】周定王曰︰翻白草高七、八寸。叶硬而浓，有锯齿，背白，似地榆而细长。开黄花。根如指大，长三寸许，皮赤肉白，两头尖峭。生食、煮熟皆宜。

时珍曰︰鸡腿儿生近泽田地，高不盈尺。春生弱茎，一茎三叶，尖长而浓，有皱纹锯齿，面青背白。四月开小黄花。结子如胡荽子，中有细子。其根状如小白术头，剥去赤皮，其内白色如鸡肉，食之有粉。小儿生食之，荒年人掘以和饭食。

【气味】甘、微苦，平，无毒。

【主治】吐血下血崩中，疟疾痈疮（时珍）。

【附方】新七。

崩中下血︰用湖鸡腿根一两捣碎，酒二盏，煎一盏服。（《濒湖集简方》）。

吐血不止︰翻白草，每用五七科咀，水二钟，煎一钟，空心服。

疟疾寒热︰翻白草根五七个，煎酒服之。

无名肿毒︰方同上。

丁毒初起，不拘已成、未成︰用翻白草十科，酒煎服，出汗即愈。

浑身疥癞︰端午日午时采翻白草，每用一握，煎水洗之。

疮溃烂︰端午日午时采翻白草，洗收。每用一握，煎汤盆盛，围住熏洗，效。（刘松石《保寿堂方》）。

四、为了方便大家认识下面看几张《中国植物志》翻白草图片：

花基本没有区别，主要看叶不同之处，是不是“其叶似地榆叶而细长”。这个叶确实像地榆，而委陵菜不像。