臭党参-臭参要怎么吃

臭参要怎么吃

臭参主要煲汤食用。

云南民间将臭参作为廉价滋补品与肉类炖服，有补气生血、健脾益胃、滋补强壮等作用。臭参作为一种老幼皆喜的食材，深受城乡居民喜爱，可做臭参炖排骨、臭参炖鸡等。

臭参的根具有补中益气，润肺生津，补肺止咳的功效，在云南作为廉价的滋补品使用，每逢秋冬季节在蔬菜市场大量销售，与同属中药党参相比，臭参还具有排除体内积气的作用，类似“以通为补”。

臭参是云贵高原高山林区的一种特产植物药，有着悠久的栽培和食用历史，连同野生的在内，资源十分丰富。根部除含有基本营养成分以外，还含有丰富的维生素B和微量元素，特别是维生素B，与其它食、药用根茎类相比，含量高出了3～84倍。

科研成果表明，臭参能够补气血、通经络、助消化，其原理主要就是因为含有药理学功效成分维生素B。结合其资源优势、生态优势、市场和科研成果分析来看，臭参具有很高的开发利用价值。

炖臭参为什么不能放盐

根据相关资料信息查询显示：炖臭参不能放盐，放盐会太咸。海参制作调味中。因为菜肴本身汤汁的量就有限，而且豆瓣酱又被当做辣味调味品调于此菜中，所以用量的多少往往是以辣味程度为依据，臭参的功效是健脾胃、补中益气、通经活络等，对于经络淤堵或者是废墟以及脾胃虚弱等都有很好的作用，禁止和萝卜以及樱桃一起吃。

3岁宝宝可以吃臭参吗

臭参又名兰花参，胡毛洋参，臭党参，是参科多年生落叶纤维细藤本植物，其性平，味甘、微苦。具有补阴益血，补中益气，通经活络的功效。对于肺虚久咳，脾胃虚弱，咯血，食少便溏，病后虚弱，血虚萎黄，体虚易感风寒，失眠多梦，风湿麻木，腰痛，跌打损伤等症有治疗的作用。另外，臭参对哮喘，夜尿，自汗，腰酸腿软等症也有很好的治疗作用。

臭党参的主要价值

党参是传统大宗的补益药，药理研究表明党参能增强免疫力，对胃黏膜损伤具有保护作用，能改善记忆障碍，具有抑制血小板凝集作用，党参的正丁醇部分、醋酸乙酯部分和多糖均有明显增强SOD对O-的清除作用，从而达到延缓衰老的目的，党参还具有抗应激作用。正是由于党参具有诸多疗效和保健作用，使得其在中医临床应用和保健产品的开发上较受重视。党参常见验方近90种，其被开发成各种中成药，制成丸剂、冲剂、片剂、膏剂、合剂等不同剂型。年的《全国中成药产品目录》统计，有余种中成药含有党参。另外党参还用作动物用药方剂，包括禽药方、猪药方等。

党参含有人体必需氨基酸及微量元素，人们常用党参做药膳，如党参红枣粥、参芪羊肉羹等等。同时党参又被开发出许多保健品，如党参膏、党参酒、党参糖、党参茶等，起到增强机体免疫力，提高人体抗病能力的作用。