山茶花一般在夏季开花，长出花蕾，秋季逐渐扩大。因此，当秋季芽开始逐渐膨大时，此时需施足量的磷钾肥。最常见的磷钾肥是磷酸二氢钾和花多多2号，有区别也有联系。磷酸二氢钾仅含有磷酸盐和钾肥。因此，常用磷酸二氢钾作为助剂。通常需要使用含氮肥料。花多多2号仅含少量磷钾肥。氮肥，但磷钾肥的比例远远大于氮肥，所以可以单纯使用。
水溶肥或液肥，除根灌外，还可喷在叶片上。这两种方法各有优缺点。如果采用根灌，根部吸收能力大，但速度较慢。如果喷叶，吸收速度较快，但叶片吸收的肥料量较多。离根系统还很远。因此，喷叶只是作为一种速效的辅助方法。例如，如果植物已经出现严重的缺肥症状，则根灌后通常很难快速见效。这时候喷叶子的效果会好很多。当植株开始恢复时，此时可以根追肥为主，也可配合叶面施肥。
当山茶有花蕾时，可以直接在全株上喷施肥料。花店之所以会犹豫，是因为喷在花蕾上的肥料会产生影响。其实这点是不需要考虑的。通常不建议在开花期喷施肥料。喷在花瓣上会在花瓣上造成斑点，影响观赏，所以当它只是一个花蕾的时候就不用担心了。
但在叶面喷施肥料时应注意两点。第一浓度一定要控制好。不要喷高浓度肥料。许多叶面肥本身就含有激素效应。喷施后浓度过高，容易造成叶面肥害，所以要严格按照说明书使用。其次，避免高温时段，例如中午的阳光照射。此时不要喷叶面肥。最好在凉爽的早晨和凉爽的下午喷洒，以免高温造成肥害。
