荆芥为唇形科荆芥属一年生草本植物，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用，也可作佐料，具有特殊的香味，富含营养价值和药用价值，荆芥在整个生长期间几乎不会受病虫为害，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
荆芥高产栽培技术：
1、品种选择
荆芥主要有尖叶品种和圆叶品种。圆叶品种植株虽不及尖叶品种高，但茎较粗，节间短，叶片肥大、脆嫩、品质好，故一般栽培多选圆叶品种。
2、播种育苗
荆芥可采用种子直播，也可采用育苗移栽；种子直播以拔收幼苗为主，高产栽培宜采用育苗移栽。宜选择排灌方便，土壤疏松肥沃的地块作床，一般做成1—1.2米宽的高床，每平方米苗床撒施腐熟的优质农家肥5—6公斤作基肥。均匀撒播（或条播、穴播）掺有适量细砂或细土的种子。
3、一年四季均可播种育苗和移栽定植，冬季和早春应注意防寒保温，夏季和初秋应适当遮阳保湿。出苗后于一对真叶时及时间苗，保持苗距5厘米左右，有真叶3对左右时带土移栽。亦可采用容器育苗。
4、整地栽植
荆芥适应性强，对土壤要求不严，高产栽培宜选择地势稍高，排灌方便，土壤疏松肥沃、排水透气性能良好的田（地）块，深翻耕后做成宽约1米的高畦，在畦面按行距35—40厘米开条沟，每亩用腐熟的优质农家肥4000—5000公斤、饼肥70—80公斤、三元素复合肥25—30公斤、阿姆斯世纪生物肥40—60公斤混合拌均后施于条沟内作基肥，覆土至畦面高约8厘米，按株距25厘米左右定植壮苗，每穴栽植3—4株。也可采用高垄栽培。
荆芥除大田栽培外，还可在房前屋后空地栽培，或盆栽。
