桃树休眠期抗寒能力比较强，进入生长期抗寒能力大大减弱。特别在开花期和幼果期对低温的忍受能力更差，所以容易遭受低温晚霜的危害。为此在生产上要做好预防霜冻的各项管理措施。
（1）灌溉：春季桃园干旱，树液开始萌动，灌水或喷灌可显著降低地温，延迟发芽。发芽后至开花前再灌水1次，一般可延迟开花2-3天，而在冻害前灌水或喷灌又可提高地温和树温，可预防和减轻冻害。桃树怕水渍，灌水要视桃园墒情而定。
（2）涂白：早春树体涂白能有效防治日灼，可推迟萌芽开花3-5天，涂白不但能防冻，而且还能有效防治病虫害。涂白可在入冬后用石硫合剂涂树干和在花芽膨大期发芽前喷波美5度石硫合剂等。
（3）加强管理，提高抗寒能力：树体营养物质积累得多，抗寒能力就强，反之则弱。因此，要提高桃树的抗寒能力，应在桃树生长前期加强肥水管理，促进枝叶生长，提高光合效能，以增加物质的积累。桃树生长后期，则要控制肥水，适量增施磷、钾肥，促使枝条及早停止生长，以利组织的充实，延长营养物质的积累时间；夏季摘心，促进枝条早熟；适时采摘，减少树体营养的耗损；防治病虫，保护叶片完整，提高光合作用效能。
（4）药剂保护：树体受冻后，树势较弱，抗病能力降低，极易造成病虫侵害。要及时喷药进行树体保护。
（5）合理修剪：对于所有桃树的受害枝、叶、果，短期内不要急于修剪或摘除，应采取晚疏果，多留果的方法，保留未受害或受害轻的果实，保证产量。5月中旬对不能恢复的枝条应及时剪除或回缩到健壮部位，促使其重新萌芽抽枝。要重视生长季节的修剪，调控营养分配，保证果实生长发育和花芽形成的需要。
（6）生烟：熏烟是对付冻害常用的办法。预防效果取决于生烟质量，通常可以提高温度2度左右。生烟堆数每亩至少6堆以上，均匀分布在各个方位，发烟物可用作物秆杆、杂草、落叶并混以锯末等物，外面适当盖土，中竖草把，在花期夜间，温度下降至2度左右时，开始点燃，应维持其发烟而不发生明火，使树冠间形成烟雾，以阻止低温继续下降，熏烟时间要持续到日出为止。
