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香椿和臭椿有什么区别 香椿和臭椿有什么区别如何分辨

2024-08-06 50

臭椿与香椿虽然都叫“椿“,都是落叶乔木,却不是一家的,看看它们的区别吧!  

  

名气不同  

臭椿因庄子的《逍遥游》而出名,文章中大而无用的“樗(chu)“就是臭椿,稍有点传统人文功底的人都知道这个“樗”。香椿自古就有“灵椿”之说,有镇宅祥瑞之义,又是美味佳肴,更为普通百姓所喜欢,所熟知。  

  

出身不同  

臭椿为枯木科落叶乔木,简称“樗”;香椿为楝科落叶乔木,简称“椿”。  

  

形态不同  

叶数不同。它们都是羽状复叶,但臭椿小叶数量为单(奇)数,香椿绝大数为偶数羽状复叶。  

  

叶味不同。臭椿因叶片有异臭而得名,香椿叶片自然香醇。  

  

树皮不同。臭椿树干表皮不裂,香椿呈条状剥落。  

  

果实不同。臭椿为翅果,香椿为蒴果。  

  

作用不同  

做菜。香椿芽可以做菜,味道鲜美,有“助孕”之效。臭椿叶有臭味不能做菜。  

  

用材。香椿木色泽美丽、纹理漂亮是名贵木材,特别是做房梁“大吉大利”。庄子《逍遥游》中说臭椿“大而无用,众所同去”。
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